なんちゃってシンガポールチキンライス

苦し紛れの簡単クッキングシリーズ(^^ゞ

今回は中国の海南地方出身のシンガポールの名物料理「シンガポールチキンライス」です。
すごく簡単なのに美味しいです！

レシピは『３分クッキング』を参考にしました→☆
体重と相談して今回はむね肉を使用。

鶏肉のゆで汁で炊いたご飯がグ〜（*＾▽＾*）ｂ
むね肉のゆで汁はどうしても残るのでニラとえのきと春雨のスープにしました♪
お肉にはスイートチリソースをかけていただきました。

付け合せは豆腐サラダ。
カフェめしみたいに盛り付けてみました(★>з<).:∵ﾌﾞｯ
いかんせん、お皿がダサい…

暑いときは簡単クッキングに限りますな〜
夏バテしないようにもりもり食べましょう（*⌒〜⌒*）
私は食べすぎA´Д｀；)ゝ･ﾟ･

暑い日はこれですな

暑くて料理が苦痛です。
こういう時は毎年の定番なんちゃって冷や汁の登場です^m^

これは食欲がなくてもご飯がすっと食べられちゃいます。

これは「はなまるマーケット」で紹介されていた「アマノッチ風ホタテ冷や汁」というやつなので、本物の丁寧に作られたものとは全く違います。
アマノッチとはもちろんキャイーンの天野さんのことです。
でも現在はなまるのHPでは紹介されてないのがすごく残念！

これ、ほんとに簡単！
豆乳に青じそ、茗荷、きゅうり、すりゴマ、手で崩した木綿豆腐とバターで炒めたホタテ(缶詰)を投入し、お塩とホタテ缶の汁で味付けします。
あとはご飯にかけて食べるだけです^^

ホタテ缶のお汁がいい味出してくれるし、ホタテをバターでいためるせいか豆乳がまろやかになります。
すごく簡単だし、夏バテにいいですよ〜

モツ鍋博多風

ムシムシしますが、いかがお過ごしですか？
暑いのにモツ鍋です(笑)

写真に撮ったらまずそう…

最近ダイエット中のため、野菜中心のおかずにしています。
お肉は食べても鳥のむね肉orささみばっかり。
さすがにちょっとお肌がぱさつくような、元気が出ないような気がします。

というわけでコラーゲンたっぷり、スタミナつきそうなモツ鍋。
どうでもいいかもですけど、私は臓物系大好きなんです^m^

いつもはしょうゆ味のモツ鍋なんですけど、せっかくだからあの博多のモツ鍋のように味噌味で。
相棒にもあの感動を味あわせたい！
またまたクックパッドさんにお世話になりました。
美味しいもつ鍋☆博多の名物 by じろじろ

博多のモツ鍋はコンニャクが入っているんですよね〜
かなり合います！

〆はもちろん(？)中華麺♪

こっちもかなりまずそうなお写真ですが、お出汁が染みててすっごく美味しかったですよ〜本当だよ〜

いつもの反動で食べ過ぎました。
ヤバイヤバイ(^^ゞ

でも次の日お肌がツヤツヤでしたo(♪´∀`*♪)o
あ〜また食べたくなってきた…

ジビエ？

先月相棒の実家でいただいた鹿肉を食べました。
あまりにもグロいので生肉の写真は割愛させていただきます。
実家の近所の方のおすそ分けのおすそ分けです^^

農家の方々にとって鹿は農作物を荒らす害獣。
このように駆除されちゃうのです。
『小鹿物語』を思い出しました(;_;)

駆除された猪肉は食べたことがあるのですが、鹿肉は初めて。
ドキドキの初調理です。
野生の鹿ですから、臭みがあるのでオリーブオイルに一晩漬け込んでから調理します。

翌日その肉を生姜と八角と一緒に陳さんの圧力鍋(笑)に入れて圧力をかけます。
その後、にんじんとたまねぎを投入して再び加圧。
最後にルーを入れて煮込みます。

出来上がりがコチラ↓

またまた食べてから写真を撮ることを思い出した鳥頭の私。

臭みもなく美味しい！
圧力鍋のおかげか、やわらかくて歯がいらない！(嘘。歯はいります）
小さい頃から鹿肉を何度も食べている相棒も「やわらかくて、鹿肉じゃないみたいだ〜」と驚いておりました。
鉄人、ありがとうございます<(_ _)>

ビバ☆圧力鍋！ビバ☆健一！

たこ焼きパーティー☆

土曜日というのに出勤のうちの相棒。
どこにも行けないし、お花見もまだなので「今夜はたこ焼きパーティーしよ」ということに。
「それを楽しみに働くよ♪」とけなげに出かけていきました。


パーティーと言っても相棒と私だけ。
空しい…。
それでもたこ焼きはええなぁ(^-^)b
食べきれなくて次の日の朝もたこ焼きでしたA^_^;
業務用スーパーで1キロのたこ焼き粉を買ってきたのでまだ半分残ってます。
また２人さびしくパーティしなくちゃ（笑）